Gourmandises

Pour JoJo Caramel, voici mes cakes framboise-menthe

(d'après le livre de Sophie Dudemaine)

3 oeufs,

170gr de sucre semoule

160 gr de farine

1/3 de sachet de levure

150gr de beurre demi sel

200 gr de framboises,

6 feuilles de menthe

1 cuil; à soupe de liqueur de framboise (chose que je n'ai rarement sous la main, donc c'est facultatif!)

- Préchauffez votre four à 180°C

- Ds un saladier, mélangez au fouet les oeufs et le sucre, puis ajoutez la farine et la levure.

- Mélangez. Faites fondre le beurre et incorporez le à la pâte.

- Mixez 150 gr de framboises avec 3 feuilles de menthe (moi je mets les 6), incorporez la purée de framboise à l'appareil.Mélangez.

- Alternez, ds un moule beurré et fariné, une couche de pâte, le reste des framboises et des feuilles de menthe (si vous avez suivi, moi je n'en ais plus car j'ai donc mis ds la purée, c'est meiux je trouve..)

- Mettez à cuire pendant 40 minutes.

- A la sortie du four, arrosez (ou pas) avec la liqueur de framboise.

(Attention, risque de disparition du dit gâteau si vous avez un monsieur Moche dans les parages!)

(psst: vous avez vu sur quoi est posé le pitit cake? -)